잡채를 할려고하는데요 시금치대신 ~

Question

어른 생신이라 잡채를 조금할려고하는데 시금치대신 청경채가 있어서 넣어볼까 하는데 괜찮을까요? 부추는 대신 넣어봤어요~

고기는 소고기 넣어서 할꺼구요

청경채 넣는다면 데쳐서 넣어야될지

야채볶을때 같이 볶아야 하는지 좀

알려주세요~~

Answer 1

청경채로 잡채를 만들려는 아이디어 좋네요! 청경채도 충분히 맛있을 거예요. 청경채는 살짝 데쳐서 넣는 게 좋아요. 데친 후에 물기를 꼭 짜서 다른 야채와 함께 볶아주면 돼요. 부추도 넣어봤다니 색다른 맛이 나겠네요. 소고기와 함께 맛있게 잡채 완성하시길 바랄게요!

Answer 2

청경채라도 괜찮을 것 같습니다~! 다만 청경채도 시금치와 같은 식감을 내려면 시금치를 삶아서 잡채로 만들듯 청경채 역시 데쳐서 만드는 게 더 쉽지 않나 싶다는 생각도 드네요.