안녕하세요. 다미와노미입니다.
전 새우머리는 튀김도 맛있지만 거의 버터구이를 해먹습니다.
구이가 불이나 오븐에 굽는게 아니라 후라이팬에 버터를 녹이고 다진 마을을 한 스푼정도 넣고 머리와 함께 볶으면 됩니다.
머리와 몸통을 분리할 때 머리 투구만 벗겨서 요리하는게 아니라 칼이나 가위로 머리통을 그냥 통째로 잘라야 요리할 때 머리속 내장이 빠지지않아 녹진~한 새우머리버터구이를 만들 수 있습니다.
머리가 바삭바삭한 느낌이 들때까지 볶아주셔야해요!!
