새우 머리는 어떻게 조리해서 먹으면 좋을가요?

새우머리가 새우중에 많은 양을 차지해서 버리기 너무 아까운데요.

새우 머리는 어떻게 조리를 해서 먹으면 좋을지 알려주시면 감사합니다.