끓는 기름에 얼음을 넣었을 때 나타나는 반응은 어떤 원리인가요?
끓는 기름에 얼음을 넣는 영상을 봤는데 기름이 폭발하듯이 넘쳐서 바닥이 흥건해지더라구요.
보통 끓는 기름에 물이 들어가면 사방군데로 튀는 정도인데 얼음을 넣었을 경우에 그렇게 반응하는건 어떤 원리인지 궁금합니다.
10개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 매우 위험한 반응이 발생할 수 있습니다. 이는 물과 기름이 섞이지 않는다는 특성 때문에 발생하는 것입니다.
먼저, 얼음은 물로 이루어져 있습니다. 끓는 기름과 물은 서로 섞이지 않으며, 오히려 물이 기름 위로 떠오르게 됩니다. 그리고 물이 기름과 접촉하게 되면 물의 끓는점이 낮기 때문에 기름의 온도가 급격히 하락합니다. 이로 인해 기름이 끓는 상태에서 얼음을 넣으면 기름의 온도가 급격하게 하락하면서 기름이 폭발할 수 있는 상황이 발생할 수 있습니다.
또한, 얼음은 물이 상태이기 때문에 끓는 기름의 뜨거운 수증기와 만나면 급격한 증기 발생으로 인해 기름이 뿌리거나 폭발할 수 있습니다. 이는 화재나 화상 등의 위험을 초래할 수 있으므로 절대로 시도하지 않는 것이 좋습니다.
따라서, 끓는 기름에 얼음을 넣는 것은 굉장히 위험하며, 절대로 시도하지 말아야 합니다. 만약 기름이 불을 일으켜 화재가 발생했다면, 즉시 불을 끄고 전문가의 도움을 받는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 "튀는 소리"와 함께 기름이 뿌려져 나오는 현상이 일어납니다. 이는 물리화학적인 원리로 설명됩니다.
우선, 끓는 기름은 높은 온도로 인해 상태가 기체 상태이며, 열의 운동이 매우 빠르게 일어납니다. 반면, 얼음은 저온에서 고체 상태를 유지하며 분자의 운동이 상대적으로 느립니다.
따라서, 끓는 기름에 얼음을 넣으면 냄새가 나고 "튀는 소리"와 함께 기름이 뿌려져 나오는 것은, 얼음이 끓는 기름의 표면에 닿았을 때, 급격한 온도 변화로 인해 끓는 기름이 급격하게 수증기로 변화되면서 기름이 뿌려져 나오는 것입니다. 이러한 현상을 "리드버그-플러멍 현상"이라고도 부릅니다.
그러나 이러한 실험은 안전상 위험하므로 권장하지 않습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면, 얼음이 물로 변하면서 물안개가 생성됩니다. 이 과정에서 물안개가 기름 아래쪽으로 밀려들면서 기름이 폭발적으로 스플래시되는 것입니다. 이는 물이 기름보다 높은 밀도를 가지고 있기 때문에 기름 속에서 밀려나면서 발생하는 것입니다. 또한, 끓는 기름에 물을 넣으면 물이 급격히 기름을 끓게 하면서 기름이 폭발하는 것과 같은 결과를 초래할 수 있습니다. 이러한 실험은 위험하기 때문에 권장하지 않습니다.
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
기름과 물을 섞으면 기름이 물 위로 올라오려는 성질이 있습니다.
끓고 있는기름에 얼음을 넣으면얼음이 빠르게 녹고 그로인해 만들어진 액체의 물도 빠른속도로 기체로 변화게 됩니다. 이 기체로 변화는 과정에서 기름도 같이 튀게 되는 것입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 조인철 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 기름에서 작은 폭발 소리가 발생합니다. 이는 끓는 기름과 얼음이 반응하여 기름이 폭발적으로 튀기 때문입니다. 이러한 반응은 물과 기름 사이의 반응과는 다릅니다.
기름이 끓을 때, 기름은 뜨거워져서 물과 같은 다른 물질과는 다르게 열 팽창 계수가 크기 때문에, 얼음과 같은 물질을 넣으면 그 차이로 인해 기름이 폭발적으로 튀게 됩니다. 이러한 현상은 물과 기름이 섞이는 것보다는 물과 기름 사이에 끼어 있는 공기와 기름 분자가 반응하여 발생합니다.
그러나, 끓는 기름에 얼음을 넣는 것은 매우 위험합니다. 튀는 기름이 인체에 노출되면 화상을 입을 수 있으며, 끓는 기름은 불이 나는 위험이 있습니다. 따라서, 끓는 기름에 얼음을 넣는 것은 절대로 시도하지 말아야 합니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 폭발적인 반응이 일어날 수 있습니다. 이는 얼음이 물로 변화하면서 기름과 물이 혼합되어 기름의 온도가 급격하게 떨어지고 기름이 수증기로 바뀌기 때문입니다. 이 때 수증기가 기름 안으로 침투하여 기름 안의 액체와 수증기가 섞이면서 폭발적인 증기가 발생하게 됩니다. 따라서 끓는 기름에 얼음을 넣는 것은 위험한 행동이므로 권장되지 않습니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.끓는 기름에 얼음을 넣으면 기름의 온도가 급격하게 하강하여 물이 기름 안으로 침투하려고 합니다. 이 때, 얼음이 물로 녹아가면서 물이 기름에 즉각적으로 증발하여 증기가 생성됩니다. 이 증기는 얼음과 물 사이의 경계면에서 발생하는 폭발적인 반응으로, 얼음이 물로 변하면서 큰 양의 기체 상태의 수증기를 생성하기 때문에 폭발음과 함께 기름이 끓어올라 바닥이 흥건해질 수 있습니다.
또한, 얼음 자체도 높은 온도의 기름과 접촉하면 급격하게 녹아서 물로 변화하면서 폭발성 반응이 일어날 수 있습니다. 이는 얼음의 온도가 높아지면서 물이 생성되고, 그 물이 기름 안에서 즉각적으로 증발하여 증기가 발생하기 때문입니다.
안녕하세요. 서정원 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 매우 위험한 상황이 발생할 수 있습니다. 이는 물과 기름이 서로 다른 밀도를 가지기 때문입니다. 끓는 기름은 더 낮은 밀도를 가지기 때문에 물보다 위에 떠 있게 됩니다. 반면 얼음은 물보다 작은 밀도를 가지기 때문에 끓는 기름 위에 떠 있게 됩니다.
따라서 얼음을 끓는 기름에 넣으면 얼음이 녹아서 물이 되고, 물은 기름보다 더 높은 밀도를 가지기 때문에 기름 위로 밀려 올라가게 됩니다. 이로 인해 끓는 기름이 갑자기 기름속에서 튀어나오게 되면서 화재나 화상 등의 위험이 생길 수 있습니다. 따라서, 끓는 기름에는 절대 얼음을 넣지 않는 것이 안전합니다.
만약 끓는 기름에 물이나 습기가 들어갔다면, 기름이 폭발할 위험이 있으므로 주의해야 합니다. 물이나 습기가 들어간 기름을 끓일 때는 주변 환경에 충분한 환기를 유지하고, 기름이 뜨거울 때 주의하여 불을 끄고 난 후에 기름을 적시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 선요섭 과학전문가입니다.
끓는 기름에 얼음을 넣으면 격렬하게 반응하는 이유는 두 물질의 온도차 때문입다. 뜨거워진 기름에 얼음을 넣으면 기름의 고온으로 인해 순식간에 수증기가 됩니다. 고체에서 기체로의 이러한 급격한 변화는 많은 양의 압력을 생성하여 오일이 모든 방향으로 바깥쪽으로 튀게 합니다. 또한 얼음에 존재할 수 있는 물은 즉시 기화되어 더 많은 증기와 압력을 생성하여 훨씬 더 격렬한 반응을 일으킬 수 있습니다. 매우 위험할 수 있으므로 뜨거운 기름에 물이나 얼음을 넣지 않는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
이러한 반응은 기름이 너무 뜨거워서 얼음이 즉각적으로 증발하고 기름과 같은 물질인 수증기로 변하면서 발생합니다.
얼음은 수증기로 변환되는 과정에서 물질의 부피가 크게 증가하게 되므로, 이 과정에서 발생하는 폭발음과 함께 기름이 뿜어져 나오거나 기름속에서 파동이 일어나게 됩니다.
이러한 반응은 온도 차이에 의한 열적 충격으로 발생하며, 주로 식사 준비나 가정에서 오븐이나 프라이팬 등의 뜨거운 표면을 다룰 때 발생할 수 있습니다. 이러한 상황에서는 끓는 기름에 얼음을 넣지 않는 것이 좋습니다.
