따뜻해지는 요즘 겨울 딸기 시즌이 끝나가요

Question

제가 어렸을 때부터 딸기를 엄청 좋아하는데

요즘 딸기 가격도 비싸고 당도도 많이 떨어졌더라구요ㅠ

왜 밭에서 나오는 딸기랑 하우스 딸기랑 당도가 다를까요?

Answer 1

저도 딸기를 좋아하는데 슬슬 딸기 당도도 내려가고 딸기 시즌이 끝나가는 거 같더군요. 하우스는 겨울철 야간 온도를 낮게 유지하여 딸기가 천천히 익도록 유도합니다. 근데 기온이 높은 환경의 노지 딸기는 호흡으로 당분을 많이 소모하게 됩니다. 그리고 노지 딸기는 비를 맞으면 수분을 과하게 흡수해 당도가 떨어지거나 과실이 무르기 쉽지만 하우스는 외부 날씨로부터 독립되어 있어 일관된 고당도를 유지할 수 있습니다.