생수를 밖에 두면 변질이 일어나나요?

동네 편의점이나 슈퍼들 보면 밖에다가 생수를 놓아둔 경우를 볼 수 있는데요.

그냥 다이렉트로 햇빛을 계속 맞고 있는 경우가 많은데 생수에도 변질이 생길까요?