다진 마늘을 변색되지 않고 싱싱하게 보관해서 먹을 수 있는 방법이 어떤게 있는지 궁금합니다.
제가 요리를 할 때 다진 마늘을 많이 사용하는 편인데 다진 마늘을 변색되지 않고 싱싱하게 보관해서 오래 먹을 수 있는 방법이 어떤게 있을 까요.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 마진 마늘을 비닐팩에 넣어 쫙 펴서 냉동실에 보관하시면 오래도록 변질 없이 먹을수 있답니다~
안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.
다진 마늘 보관 방법
다진 마늘은 공기와 접촉하면 산화되어 갈변하고, 냄새가 빠지거나, 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서, 다진 마늘을 보관할 때는 다음과 같은 방법을 사용하면 좋습니다.
냉장 보관
냉장 보관은 가장 일반적인 다진 마늘 보관 방법입니다. 다진 마늘을 냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 담으면 공기와 접촉을 최소화하여 갈변을 방지할 수 있습니다. 냉장 보관한 다진 마늘은 1~2주 정도 내에 사용해야 합니다.
냉동 보관
냉동 보관은 다진 마늘의 보관 기간을 늘릴 수 있는 방법입니다. 다진 마늘을 냉동 보관할 때는 냉동실 용기에 담아 보관해야 합니다. 냉동실 용기에 담으면 공기와 접촉을 최소화하여 갈변을 방지할 수 있습니다. 냉동 보관한 다진 마늘은 3개월 이상 보관할 수 있습니다.
건조 보관
건조 보관은 다진 마늘의 보관 기간을 가장 길게 할 수 있는 방법입니다. 다진 마늘을 건조 보관할 때는 에어프라이어 또는 오븐을 이용하여 건조시켜주세요. 다진 마늘을 건조시킬 때는 100~120℃의 온도에서 1~2시간 정도 건조시켜주세요. 건조된 다진 마늘은 밀폐 용기에 담아 보관해야.
다진 마늘 보관 시 주의사항
다진 마늘은 공기와 접촉하면 산화되어 갈변하므로, 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다.
다진 마늘은 냉장 보관할 때는 1~2주, 냉동 보관할 때는 3개월 이상 내에 사용해야 합니다.
다진 마늘을 건조 보관할 때는 100~120℃의 온도에서 1~2시간 정도 건조시켜야 합니다.