마늘 오래도록 싱싱하게 먹을수있는 꿀팁있을까요?
마늘 오래도록 싱싱하게 먹을수있는 꿀팁있을까요?
시골에서 마늘을 많이가져와서 망에다넣어놓구 조금씩꺼내먹는데 시간이지나면서 속이다마르고 썩어갑니다.싱싱하게보관하는방법있을까요?
안녕하세요. 강력한물범179입니다.
마늘줄기를 바짝 잘말리면 오래가더라고요
줄기없이 마늘만 망에넣으시면 보관이 오래안가요
삼시세끼보시면 줄기를 묶어서 통풍잘되는곳에 메달아논걸보실수있으실텐데요
그방법이 젤오래먹을수있는 방법이예요
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
싱싱하게 보관할수 있는 방법은 마늘전부를 껍질을 까서 냉동실에 냉동보관하는게 제일 싱싱하게 보관하실 수 있습니다.
그냥 실온에 냅두게되면 시간이 지남에 따라서 싹이 자라기도하고 썩기때문입니다.
안녕하세요. 잇츠워니입니다.
마늘을 상온이나 냉장고에 두더라도 오래도록 싱싱하게 먹기는 힘드실꺼예요.
보통은 다진마늘로 만들어 얼려놓고 드시면 오래도록 드실수 있습니다.
혹시라도 그냥 보관하시어 드시고 싶으시다면 진공상태에 넣어 냉장고에 두고
드시면 조금 더 오래 보관하실 수 있습니다.
안녕하세요. 재빠른꽃새209입니다.
겉껍질을 안 깐 마늘은 바람 잘 통하는 곳에 줄기째 걸어두고 필요할 때마다 까서 사용하면 돼요. 수분을 잘 말리는 게 관건이에요. 말리지도 않고 방치하면 썩기 쉽거든요. 이렇게 하면 3개월 정도는 먹을 수 있습니다.
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
마늘 보관법입니다.
1. 햇마늘은 수분이 많아 그대로 망에 넣어보관하게되면 썩어버리는게 마늘입니다. 신문지를 깔고 햇볕이 잘드는 곳에 마늘수분을 날려 바싹 말려주는것이 좋습니다.
2. 통마늘을 그냥 보관하기보다는 이렇게 마늘을 쪼개어 썩은 마늘을 골라내 주는 것이 좋습니다. 썩은 마늘이 함께 있으면 같이 먹어버리게 되니 되도록이면 마늘을 쪼개어 보관하는것이 좋습니다.
3. 썩은 마늘은 골라 마늘을 쪼개어주는 작업이 필요합니다.
참고하셔요~
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
마늘은 수분(마늘의 63%)이 많아 통기성이 좋고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.상온보관을 할 때에는 제일 먼저 썩는 심지부터 제거한 뒤 껍질을 까지 않은 통마늘 그대로 양파망처럼 통기성이 좋은 곳에 넣어 보관합니다.
오래 두고 먹기 위해 냉동보관하는 사람들이 많은데 냉동한다고 해서 보관 기한이 무한정인 것은 절대 아닙니다.냉동실에서도 미생물이 존재하며 다만 활동성만 약해지는 것이므로 가급적 먹을 분량 위주로 재료를 냉동 보관하고,해동 후에는 바로 조리해서 먹는 것이 좋습니다.냉동실은 영햐 15~20도로 유지되는데,박테리아의 생장이 정지되는 온도는 영하 70~80도로 훨씬 낮기 때문입니다.
<통마늘 보관하기>
-냉장 보관:투명한 비닐 팩에 담아 보관하되 바늘로 숨구멍을 여러 개 뚫어 보관하면 마늘의 변색을 막을 수 있습니다.
-냉동 보관:깐 마늘을 식용 기름에 담가 냉동 보관하면 미생물 번식이나 변색 없이 3주간 보관할 수 있습니다.하지만 실온에 마늘과 기름을 혼합하여 저장하면 식중독균이 생기므로 주의해야 합니다.
