고기요리 자주 해 먹는데요
어떨때는 냄새가 하나도 안 나고 어떨땐 나는데 안나게 하는방법은 뭐가 았을까요?
저는 최대한 볶아서 익힌후 다른 조리를 하는데 그래도 냄새가 약간 날때가 있어요
안녕하세요. 포근한상사조254입니다.
마늘 혹인 맛술등으로 잡내를 없애시는것을 추천드립니다. 고기의 상태와 부의에 따라 잡내가 다릅니다.
안녕하세요. 나이롱입니다.
대체적으로 숫돼지가 냄새가 많이 난다고 합니다 설명서 잘 보고 대도록이면 암돼지를 구입하시면 됩니다
안녕하세요. 귀여운꿀벌202입니다.
조리를 하기전에 누린내를 잡아줄 수 있도록 미림을 사용해 보세요. 알콜이 소량 들어 있어 고기의 누린내를 줄여주는 역할을 합니다. 없다면 소주로 냄새를 잡는 방법도 있습니다. 그리고 볶으면서 누린내를 잡는 방법은 약불이나 중불대신 센불로 팬의 온도를 높인 후 조리하면 센 열로 인해 날아가기도 합니다.
