냉동고기로 요리할 때 냄새 안나게 요리하는 방법이 있을까요??

냉동된 고기로 조리를 하면 특유의 비릿한 잡냄새가 많이 나는데요. 후추를 뿌려도 잡내가 안없어 지더라로요. 혹시 냉동고기로 요리할때 잡내를 완전 없앨 수 있는 방법 없을까요??