흰색 막대엿 구멍이 많을수록 상품이라는데 이유가 뭔가요?

Question

흰색의 길다란 막대엿을 자르면 구멍이 숭숭 뚫여 있는데요.

그런데 구멍이 많을수록 상품이라고 하는데 왜 구멍이 많아야 좋은건지 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.

막대엿을 만들때 반죽을 늘렸다 뭉쳤다를 많이 반복할 수록 공기가 들어갈 가능성이 높기 때문에

공기가 들어가면서 엿을 더 부드럽게 만들어줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

엿을 뽑는 과정 중에 공기가 충분히 들어가야 엿이 잘 뽑히고 공기 구멍이 많아야 상품의 엿이 나온다고 합니다.