베이킹 초보인데 공부처럼 체계적인 방법이 있을까요?

Question

베이킹을 시작한 지 얼마 안 된 완전 초보입니다... 뭔가 레시피 따라 만드는 건 얼추 하겠는데, 왜 이렇게 되는지, 어떤 재료를 써야 하는지... 이런 기본적인 원리에 대해서는 너무 무지한 것 같아서요ㅠㅠ 그냥 유튜브나 블로그 보면서 따라 하는 것 말고, 베이킹을 정말 '제대로' 공부할 수 있는 체계적인 방법이 있을까요? 예를 들어, 어떤 책을 봐야 한다거나, 어떤 커리큘럼으로 공부하면 좋을지... 아니면 오프라인 학원 말고 온라인 강의 같은 것도 괜찮은데, 혹시 추천해주실 만한 게 있을까요? 베이킹 고수님들, 초보가 탄탄하게 실력을 쌓을 수 있도록 도와주세요... 어떤 식으로 공부해야 할지 자세히 알려주시면 정말 감사하겠습니다...

Answer 1

안녕하세요. 천지연 어린이집 원장입니다.

베이킹의 대한 부분을 제대로 배워보고자 한다면

온라인 강습 보다는

직접적인 대면 교육이 좋을 것 같습니다.

지역주민센터 프로그램 중 베이킹 수업 또는 문화센터 베이킹 수업 아니면 베이킹 요리학원을 다녀보는

것이 더 효과적인 부분의 대한 도움이 되어질 수 있겠습니다.

아니면 도서관에 가서 요리 관련 베이킹 부분의 책을 정독 하거나, 서점에서 베이킹의 관련된 책을 구매하여

읽어보는 것도 도움이 되겠습니다.

Answer 2

안녕하세요. 어린이집 원장입니다.

베이킹을 체계적으로 배우시려면 온라인이나 오프라인 수업을 들으 시는 것이 좋습니다.

클래스 101에 베이킹 수업이 있으니 추천 드립니다.

기본적인 베이킹의 이론과 실습 영상을 다루고 있으니 도움이 되실 거 같네요.

카지하라 요시하루 의 베이킹은 과학이다. 란 책 추천 드립니다.

Answer 3

안녕하세요. 김선민 초등학교 교사입니다.

베이킹의 원리를 체계적으로 배우고 싶다면 단순 레시피 따라하기보다 기초 이론을 먼저 익히는 것이 중요합니다. 추천도서는 '과학으로 이해하는 베이킹 원리', '이밥차 베이킹 기초편'등이고, 온라인 강의로는 클래스 101의 제과 기초 과정이나 해피베이킹 강좌가 좋습니다

Answer 4

안녕하세요. 강수성 초등학교 교사입니다.

기회가 되서 제과와 제빵 자격증 과정 수업을 들었던 적이 있습니다. 아무래도 상호작용을 하며 실시간피드백을 받을 수 있는곳이 체계적으로 기초를 배우는것에 가장 효율적이라 생각됩니다. 기본 기기 도구등도 세팅이 되어있으므로 대안을 찾거나 비싼 기계를 초보때 사는것을 피할 수도 있구요. 시간이나 학원비가 부담되지않으시다면 한번 수강해보시는것을 추천합니다.

Answer 5

안녕하세요.

사실 베이킹 같은 경우에는 어느 정도 감의 문제가 커서, 하다 보면 그 원리를 터득하는 경우도 있어서 일단은 레시피 대로 만드는 연습을 많이 해보시는 게 좋습니다. 다만, 그러한 원리 없이 하시는 게 답답하다고 생각이 드신다면 오프라인 학원에 다녀보시거나, 이론적인 설명이 담긴 영상이나 교재를 확인해 보시면 도움이 될 수 있습니다.