상한 음식은 끓이면 먹어도 될까?

열을 가하면 균이 죽을것이므로 상한 음식을 끓여 먹어도 괜찮지않을까 생각을 해본 적이 있습니다.상한 음식들은 뜨거운물에 끓이면 먹어도 될까요?