안녕하세요. 아무래도 드시지 않는 것이 좋습니다. 냉동 상태에서 냉장실로 옮긴지 7일이 지났다면 식품 위생상 안전을 보장하기 어렵기 때문입니다.
보통 양념된 육류, 해산물의 냉장 보관 권장 기간은 3일 내외랍니다. 오삼불고기처럼 돼지고기, 오징어가 섞인 경우, 해산물인 오징어는 육류보다 부패 속도가 정말 빠른편입니다. 7일은 식품의약품안전처에서 권장하는 안전 골든타임을 한참 지난 시간이기도 합니다.
가열해도 위험한 이유가 있습니다. 세균 자체가 열에 죽더라도, 세균이 번식을 하면서 만들어낸 독소는 고온에서 가열에도 사라지지 않는 경우가 많답니다. 해산물에서 발생하는 독소는 식중독의 직접적인 원인이 되기도 합니다.
양념이 강하게 되어 있는 오삼불고기는 육안이나 냄새만으로 부패 여부를 확인하기는 어렵답니다. 양념 냄새에 가려져서 미세한 변질을 알아차리지 못한 채 섭취를 했다가 복통, 장염을 유발할 수 있어요. 제가 예전에 이렇게 그냥 먹었다가 당한적이 있었습니다. 아까우시더라도 건강을 위해서는 버리시는 것이 현명한 선택이라 생각합니다.
냉동된 육류, 해산물을 냉장 해독은 되도록 3일 이내로 조리하시는 것이 안전하겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.