요즘 도루묵이 제철이라는데 도루묵탕 끓일때 알도 먹는건가요?

Question

요즘 도루묵이 제철이라는데 도루묵탕 끓일때 알도 먹는건가요?

알을 먹어보니 엄청 질기던데 다른 조리법이 있는지 궁금합니다..

Answer 1

안녕하세요. 진기한뱀107입니다.

도루묵은 생선살보다 알을 먹기위한 음식입니다. 그리고, 질긴 그 맛을 즐기는거죠. 탕도 좋지만 구이가 별미입니다.