닭을 구워먹을 때도 뜨거운물에 한번 삶고 요리하는건가요?

Question

닭 요리 하기 전에 5~7분정도 뜨거운물에 한번 삶은 후에 요리하고 있습니다. 이 같은 방법은 모든 닭 요리에 공통되는건가요? 제가 아직 조림이나 볶음같은 요리밖에 안해봐서 구워먹을 때도 한번 뜨거운물로 삶아야 하는지 잘 모르겠네요

Answer 1

닭을 구워먹을 때는 그냥 구워먹어도 되나 구워먹을 때, 속이 덜익는 경우가 있기도 하고 잡내를 잡기 위해서 삶고 굽는 경우가 있어요.

Answer 2

닭고기를 구워먹을때는 그냥 생고기를 굽는게 맛있겠죠! 구울때는 고기고유의 식감을 맛보려면 날것으로 굽는게 좋다고 생각합니다! 양녕도 적당히하고 구워먹으면 쫄깃하니 맛날것입니다~~

Answer 3

닭을 요리할때 미리 삶아서 요리를 하는것은 불순물을 제거하는 효과도 있고 요리시 닭고기가 빨리 읽어 요리시간을 단축할 수 있기 때문입니다. 구워서 먹을때도 아무래도 삶아서 요리를 한다면 조금더 빨리 요리를 할 수는 있으나 맛에서는 조금 떨어질 수 있습니다.

Answer 4

뜨거운 물에 삶는거는 냄새제거 하려고 그렇게 하는것으로 알고있습니다.

근데 저는 마늘이나 양파, 파 같은거 넣어서 같이 하기 때문에 따로 삶지는 않고 그냥 볶아버립니다.

저는 운동하고서 식단으로 닭가슴살을 주로 해먹는데요.
밥먹을때도 닭가슴살 반찬으로 만들어먹고싶을땐 그냥 닭가슴살 + 마늘 (양파, 파같은거) 넣어서 조리해도 딱히 냄새나거나 하는건 없습니다.
정육이나 냉동 전부다요.