안녕하세요. 가천대 간호학과 재학생입니다.
본론에 앞서 식이섬유를 빗자루로 비유하여 생각하신다면 이해가 좀 더 잘 되실 듯 합니다.
먼저 식이섬유를 과소 섭취할 경우 대표적으로 변비가 생길 수 있습니다. 장은 노폐물 배설을 관장하는 기관 중 하나로 노폐물이 배설이 안 될 경우 몸의 전반적인 면역 기능이 낮아지게 되고, 배설 뿐 만 아니라 소화의 기능도 관장하기 때문에 소화기 장애 또한 생길 수 있습니다. 소화기 장애의 대표적인 예로는 당뇨, 비만, 고혈압, 고지혈증 등이 있겠습니다.
반대로 식이섬유를 과다 섭취할 경우 설사가 발생할 수 있습니다. 설사와 동반되는 증상으론 복부팽만, 가스 과다, 복통 등이 있겠습니다. 또한 소화과정을 불충분하게 거치게 되므로 여러 영양소의 흡수가 부족해 탈수나 영양실조 등의 문제가 생길 수 있습니다.