브릭스가 12랑 13 차이가 심한가요?

Question

인터넷으로 수박을 구매하려니까 수박에 당도가 적혀있더군요.

근데 당도를 브릭스로 11, 12, 13 이렇게 적혀있는데 1이 어느정도 차이인지 모르겠더군요.

브릭스가 12랑 13 차이가 심한가요?

Answer 1

브릭스 12와 13은 당도 차이가 1%포인트로 보일 수 있지만 실제로는 맛에서 꽤 뚜렷한 차이를 느낄 수 있으며 과일의 단맛이 더 강하게 느껴지는 기준선이라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

과일을 고를 때 많은 소비자들이 당도를 중요하게 봅니다.

그 당도를 나타내는 단위가 바로 브릭스 인데요.

브릭스는 당류 뿐 아니라 물에 녹는 고형분 전체를 포함하기 때문에 실제로는 순수한 당의 함량과는 약간

차이가 있지만 과일 당도를 가늠하는 지표로 널리 사용되고 있습니다.

일반적으로 +- 0.1 ~ 0.2 브릭스 오차범위 내로 상당히 정확하다고 평가 되어지고 있구요.

이러한 부분은 소비자가 참고하기에 충분한 신뢰도에 적합한 수준이라 보여질 수 있겠습니다.

수박 11 ~12 브릭스는 중간 ~높음 단계 이구요. 13 브릭스는 높음 단계 입니다.

Answer 3

브릭스는 당도를 나타내는 수치로 1브릭스 차이면 당 함향 1% 차이를 의미합니다.

12와 13은 체감상 꽤 차이납니다.

13부터는 대부분 사람들이 달다고 느낍니다.

수박에서 1브릭스 차이는 맛 만족도에 큰 영향을 줄 수 있어 중요한 기준입니다.

즉 13은 확실히 더 달게 느껴질 가능성이 높습니다.

Answer 4

브릭스(Brix)는 과일의 당도를 나타내는 단위로, 숫자가 1 올라갈 때마다 당분 함량이 1% 증가하는 걸 의미해요. 예를 들어 브릭스 12는 과즙 100g 중 당분이 12g 들어 있다는 뜻이고, 브릭스 13은 13g이 들어 있다는 거예요.

그래서 브릭스 12와 13의 차이는 단순히 숫자 1이 아니라 실제로는 꽤 체감되는 맛의 차이가 있어요. 특히 수박처럼 수분이 많은 과일은 당도 1 차이만으로도 단맛이 확 느껴지거나 밍밍하게 느껴질 수 있어요. 일반적으로 수박은 브릭스 11 이상이면 달다고 느끼고, 13 이상이면 꽤 달콤한 편이에요.

즉, 브릭스 12와 13은 겉보기엔 비슷해 보여도 입에서 느껴지는 단맛은 확실히 차이 날 수 있는 수준이에요.. ㅎㅎ