매운 음식을 잘 못 먹는데, 이유가 뭘까요?

Question

안녕하세요.

매운 음식을 잘 먹지 못하는데,

어떠한 이유가 있을까요.

매운 음식을 잘 먹지 못하는 이유가 궁금하네요.

왜 그럴까요?

Answer 1

매운 맛은 혀 세포가 느끼는게 아니라 혀 자체에 통증을 유발하면서 느끼게 됩니다. 그래서 정확하게 표현하면 매운맛을 못 먹는다기 보다는 혀에서 느껴지는 통증을 참지 못한다는게 맞으며 사람 체질이나 입맛에 따라 매운맛 느끼는게 다른것도 이유입니다. 또한 매운 음식을 먹으면 땀이 많이 나는 경우 밖에서 다른 사람 보는데 먹기 어려운 조건에 해당합니다.

Answer 2

매운 맛은 맛이 아니라 통증 수용체의 자극으로 느껴지는 감각입니다. 사람마다 캡사이신에 대한 민감도가 다르기 때문에 통증 신호를 더 강하게 느끼는 사람 일수록 매운 음식을 힘들어합니다.

Answer 3

매운음식을 잘 못드시는 이유는 캡사이신에 대한 저항성이 떨어지시기 때문이 아닐까 추측이 되네요.

아무래도 캡사이신성분을 현미경으로 들여다 보면 살짝 갈고리 같은 형태로 되어있어 한번 입안에 붙으면 그 열기와 매운맛 그리고 고통이 마늘이나 기타 매운 향신채들에 비해 오래가죠.

술도 잘마시는 사람 못마시는 사람이있는것처럼 캡사이신에 대한 저항능력도 사람마다 차이나는건 당연한것이 아닐까 생각이 드네요.