돼지고기 제육볶음 할 때 누린내제거와 간이 잘베게 하는 팁이 있을까요?

Question

식당에 사먹는 제육볶음은 간도 잘 베고 잡내가 하나도 없던데

집에서 하면 간이 겉돌고 고기가 신선하지 않은지 누린내가 납니다.

혹시 비법이 있으면 알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 특출난꽃무지260입니다.생제일 중요한건 원재료가 신선해야 합니다. 그리고 생강이나 마늘 양파간것. 청주나 소주,후추등을 이용해서 잡냄새를 제거하고 양념을 좀 재워뒀다 볶으면 한결 더 양념이 고기에 배여들게 될 것입니다