건강관리
생닭 요리 할떄 우유에 담궈두자나요 그거를 대체 할수잇는것?
생닭 요리 할때 우유에 담궈놓는 행위를 하자나요
치킨구을때나 그럴때
근데 그떄 우유 말고 다른거로 할수 있는 재료 다른게 있을까요??
탄산수도 가능한가요??
아니면 우유 대체로 할수 잇는것좀 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
닭요리를 할때 우유에 담궈두는것은 잡내와 비린내를 없애기 위함입니다.
레몬즙과 맛술로 이를 대체할 수 있습니다.
안녕하세요.
생닭 요리 시 우유를 대체할 수 있는 재료로는 요거트, 두유, 분유 등을 사용하곤 합니다.
요거트는 유산균이 풍부하여 닭고기의 잡내를 제거하고 산미를 부드럽게 만들어주며, 상큼한 풍미를 더해줍니다.
두유의 경우에는 부드러움을 더해주고 콩의 특유의 풍미를 더해주며, 비건 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다.
또한, 분유의 경우에도 부드러움을 더해주고 칼로리가 높고 영양 성분이 풍부하지만, 일부 우유 알레르기가 있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
요거트, 두유, 분유를 사용할 때는 닭고기가 충분히 잠길 수 있도록 충분한 양을 사용하고, 헹궈서 사용해야 하며, 분유를 사용할 때는 덩어리가 생기지 않도록 풀어서 사용하는 것이 좋습니다.