과일중 씨앗에 독성물질이 있어서 같이 먹으면 안좋다고 하는데 어떤 과일 인가요?

Question

몸에 좋다고 과일을 먹다 보면 과육과 함께 씨까지 먹을 때가 많습니다. 과일 종류에 따라 유익한 성분이 있는 씨가 있고 독이 되는 씨가 있다고 하고, 씨앗 부분을 도려내고 먹어야 한답니다.어떤 과일의 씨앗이 독성이 많은 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

매실, 살구, 사과, 복숭아 등의 씨앗에 시안화합물 성분이 있어서, 이를 가열처리 등 없이 그냥 섭취할 경우 체에 식중독, 구토, 두통 등 해를 끼칠 수 있습니다.

매실, 복숭아 등의 씨에 있는 시안화합물 성분은 미생물에 의한 부패를 막아주는 역할을 하는데, 시안화합물 중 우리에게 익숙한 독성물질에 청산가리가 있습니다.