우유맛이 회사마다 다른 이유?

Question

같은 소의 젖, 즉 원유를 쓰는데 왜 맛이 다 다른가요 ?? 회사마다 원유를 가지고 오는 농장이 달라서 맛이 다 다른가요 ?? 이유를 알고 싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 태평한극락조274입니다

2.젖소의 종류에 따라 우유 맛이 달라질까?
우유에 함유된 영양소의 성분과 함유량에 따라 우유의 맛이 달라지기도 하는데, 영양소의 성분과 함유량은 젖소의 품종과 우유를 착유하는 계절에 따라 조금씩 다르다. 영양소 중 특히 함유량의 차이가 심한 성분은 지방이다. 저지 종과 건지 종 젖소의 우유는 고형분, 특히 지방이 많아 황색인 반면 한국에서 사육하는 홀스타인 종 젖소의 우유는 수분이 많고 백색이다.

출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2012/02/06/2012020602057.html?Dep0=twitter

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