생선도 소금에 절여놓고 먹으면 오랫동안 상하지 않은채로 먹을수 있는데요
이렇게 소금이 어떤 역할을 하기에 오랫동안 음식이 상하지 않고 먹을수 있나요?
안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.소금을 음식에 뿌리게 되면 삼투압 현상으로 수분이 빠져나와미생물 번식이 어려워 부패가 되지 않는다고 합니다
안녕하세요. 행운의담비288입니다.
소금이 음식물과 공기의 접촉을 방지하면서
부패할 수 있는 균의 활동 등을
억제해서 그런듯요
