진간장과 맛간장은 어떤 차이가 있는건가요?

간장의 종류가 너무 많습니다

어떤 음식에 들어가는 간장인지도 모르게겠는데

진간장과 맛간장은 어떤 차이가 있고

각각 어떤 음식들을 할 때 넣는 것인가요?