부엌에서의 물질 변화 예시 몇 가지 알려주세요
이번에 물리변화와 화학변화를 배웠는데 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 물질 변화 몇 가지를 알고 싶어서 질문합니다! 부엌에서의 화학변화와 물리변화 예시 7~10개 정도 자세하게 부탁드립니다
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
부엌에서 우리가 쉽게 볼 수 있는 물질 변화 예시는 많이 있습니다. 가장 대표적인 것은 물의 끓는 점 변화입니다. 우리가 물을 끓이면 물의 온도가 올라가면서 물질의 상태가 액체에서 기체로 변화합니다. 이것은 물리변화의 한 예시입니다.
또 다른 물리변화 예시로는 얼음이 녹는 것이 있습니다. 얼음은 온도가 올라가면서 액체로 변화합니다. 이것도 물리변화의 한 예시입니다.
화학변화의 예시로는 요리를 할 때 사용하는 소금과 식초의 혼합이 있습니다. 소금과 식초를 섞으면 화학반응이 일어나면서 새로운 물질이 생성됩니다. 이것은 화학변화의 한 예시입니다.
또 다른 화학변화 예시로는 빵을 굽는 것이 있습니다. 빵을 굽는 과정에서 빵의 성분이 변화하면서 새로운 물질이 생성됩니다. 이것도 화학변화의 한 예시입니다.
부엌에서 물질 변화의 예시는 끝이 없이 많습니다. 예를 들어 물을 얼리는 것도 물리변화의 한 예시이고 빵을 구울 때 생긴 탄을 닦는 것도 화학변화의 한 예시입니다. 그리고 냉장고에서 음식물이 상하면서 물질의 변화가 일어나는 것도 물리변화와 화학변화의 복합적인 예시입니다.
이렇게 부엌에서 우리가 일상적으로 볼 수 있는 물질 변화 예시를 7~10개 정도 드렸습니다. 감사합니다.
도움이 되셨다면 아래 추천과 좋아요 부탁드립니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
물이 끓으면 액체 상태에서
기체 상태인 증기로 변합니다.
이는 물리 변화이지만 화학 반응이 함께 일어날 수 있습니다.
예를 들어 물에 녹아있는 미네랄 성분은
증발 과정에서 남아 물때를 형성할 수 있습니다.
넣고 물을 넣고 끓이면 쌀은 물을 흡수하고 부풀어 오르며
멥쌀은 찰진한 식감으로 변합니다.
이는 물리 변화와 화학 변화가 함께 일어나는 현상입니다.
쌀의 물리적 형태 색상 크기가 변합니다.
쌀의 탄수화물 분자가 물과 반응하여은 새로운 물질을 형성합니다.
계란을 냄비에 넣고 끓는 물에 데치면 액체 상태인 흰자
와 노른자가 단단한 고체 상태로 변합니다.
이는 단백질의 변성이라는 화학 변화입니다.
밀가루 물 효모 등을 섞어 반죽을 만들고 오븐에서 구워
빵을 만듭니다. 이 과정에는 여러가지 물리 변화와 화학 변화가 함께 일어납니다.
반죽이 부풀어 오르고 빵의 색깔이 변하고 빵의 질감
이 변합니다.
효모가 설탕을 분해하여 이산화탄소를 발생시키고 반죽의
단백질은 가열에 의해 변성됩니다.
과일은 익으면서 색깔 맛 질감이 변합니다.
이는
과일이 성숙 과정에서 일어나는 화학 변화입니다.
엽록소가 분해되고 카로티노이드
안토시아닌 등의 색소가 발현됩니다.
떫은 맛을 내는 탄닌이 분해되고 단맛을
내는 당분이 증가합니다
과육이 부드러워지고 펙틴이 분해되어 과즙이 증가합니다.
고기를 굽는 과정에서 단백질은 변성되고
근육 조직은 분해됩니다.
지방은 녹아내리고 향미 물질이 생성됩니다.
이는 화학 변화입니다.
생선을 구우면 단백질이 변성되고 멜라노이딘이라는
갈색 물질이 생성되어 생선의 색깔이 변합니다.
지방은 녹아내리고 향미 물질이 생성됩니다.
이는 화학 변화입니다.
우유에 유산균을 접종하면 우유 단백질이 분해되어 유산이 생성됩니다.
이는 화학 변화입니다.
베이킹 소다와 식초를 혼합하면 이산화탄소
기체가 발생하고 거품이 생깁니다.
이는 화학 반응입니다.
설탕을 물에 넣으면 설탕 분자가 물 분자 사이에 섞여
액체 상태의 용액을 형성합니다.
이는 물리 변화입니다.
이 외에도 부엌에서 쉽게 볼 수 있는 물질 변화의 예시는 매우 많습니다.
주변을 둘러보고 어떤 변화가 물리 변화이고
어떤 변화가 화학 변화인지 생각해 보는 것은
과학적 사고를 키우는 좋은 방법입니다.
답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다.
