코팅후라이팬은 어떤형식에 코팅이 되어 있나요?

Question

우리가 흔히 가정에서 쓰는코팅 후라이팬은 사용하기는 편리 한데 조금흠이 생기면 나쁜물질 나온다고 쓰디말라고하는데 어떤 물질이 코팅되어있고 팬자체가 안좋은 철성분이 포함된건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

코팅 프라이팬은 대개 논스틱 속성을 가지도록 플루오로카본 또는 세라믹 성분으로 코팅되어 있습니다. 이러한 코팅은 프라이팬 표면에 매우 얇은 층으로 적용됩니다.

플루오로카본은 높은 내열성과 높은 내부식성을 가지고 있어, 적용된 후에는 프라이팬에 음식물이 끼이지 않고 쉽게 조리할 수 있도록 도와줍니다. 세라믹 코팅도 비슷한 목적으로 사용됩니다. 이러한 코팅은 또한 프라이팬의 수명을 연장하고, 청소가 쉽게 되도록 도와줍니다.

Answer 2

코팅 후라이팬은 일반적으로 Teflon(테프론) 코팅이 되어 있습니다. 이 코팅은 비스테논 물질로 만들어지며, 논스틱 속성을 가지고 있어 음식물이 끼지 않아서 세척이 쉽습니다. 그러나 너무 높은 온도에서 가열하거나, 날카로운 도구로 긁거나, 오랫동안 사용하면 코팅이 벗겨져 나와 나쁜 물질이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 코팅 후라이팬을 사용할 때는 사용 방법과 관리에 주의해야 합니다.