버섯 중 능이 버섯을 제일로 치는 이유는 무엇인가요?

버섯 좋은 순위로 얘기할 때 1능이, 2표고, 3송이라고 얘기하는 사람들이 많은데, 버섯 중 능이 버섯을 제일로 치는 이유는 무엇인가요?