부침개를 좋아해서 반죽을 한 다음에 프라이팬에 반죽을 구우면 반죽의 양은 어느정도 넣어야 하고 언제 뒤집어 줘야 안타고 잘 익힐 수 있는건가요? 뒤집는 타이밍 알려주세요.
안녕하세요. 빼어난말똥구리153입니다.
부침개의 겉면이 바삭바삭 해지고 나서 전체 통으로 잘 움직여질때 뒤집으시면 됩니다.
두께는 사람마다 원하는 스타일이 다르니, 두껍든 얇든 두께에 따라 불의 강약을 조절하시고, 안쪽 까지 확실히 익힐수 잇도록 하는게 좋겠습니다
전이나 부침개는 기름을 두룬 후 노릇노릇해지면 뒤집어줍니다 그후 반대쪽도 노릇노릇해짐면 한번 더 뒤집어준 후 전 이나 부침개를 걷어내서 기름종이에 전이나 기름 나두면 기름기 빠지면 맛나는 전이나 부침개됩니다
