질문 주신 내용은 이더 스캔에서 쉽게 확인 가능합니다.
https://etherscan.io/token/0xdac17f958d2ee523a2206206994597c13d831ec7
이더리움 트랜잭션을 확인하는 곳인데요.
여기에서 토큰으로 들어가면 토큰 순위가 나오는데 첫번째가 USDT = 테더입니다. 다른 토큰도 물론 검색해서 확인이 가능하구요.
아래 캡쳐 사진이 있는데요. 현재까지 발행된 테더는 1,983,993,042 입니다.
테더는 그밖에서 여러 플랫폼에서 발행이 되기 때문에 이더리움 기반이 전부라고 할 수는 없습니다.