낚시 하다가 고기를 잡게 되는데 고기가 금방 죽어버리는데 죽은 고기의 경우 언제 까지 신선도가 유지 되나요? 하루 지나도 회로 먹거나 할 수 있나요?
안녕하세요. 치르치르입니다.
생선은 갓 잡은 경우가 가장 신선한 상태이며, 최대한 빨리 손질하고 드시는 것이 좋습니다. 일반적으로 하루 이내에 두시는 것 추천합니다.
고기가 죽은지 얼미 되지않더라도 신선도는 빠르게 저하됩니다. 따라서 죽은 고기는 가능한 빨리 손질하고 보관해야 합니다. 일반적으로 하루 이내에 신선도가 크게 떨어지기 때문에, 회로 먹거나 조리하여 먹는 것은 권장되지 않습니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
생선의 신선도는 계절에 따라 기온이 다르기 때문에 언제까지 유지 된다고는 얘기하기 힘듭니다. 죽은생선의 그때부터 신선도가 떨어지기 때문에 가급적 빨리먹는것이 좋을듯 싶네요.
