뼈다귀탕을 집에서 하는데 식당처럼 맛이 안나요

Question

안녕하세요.

집에서 뼈해장국을 하는데, 식당처럼 맛이 나지 않는이유는 무엇일까..

어떻게 해야 식당처럼 맛잇게 할수 있나 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

식당에서 조리하는 뼈다귀는 한꺼번에 대량으로 삶아내기 때문에 우러나오는 국물의 깊은맛을 가정집에서는 내기가 어려운것같습니다

Answer 2

안녕하세요. 조용한참새179좋아하는 메뚜기입니다.뼈다귀탕을 식당처럼맛을내기 힘들겠죠..불차이도있구요. 레시피차이도있구요.레시피를 오픈을할수 없겠죠.

Answer 3

안녕하세요. 희망풍차입니다.

뼈다귀를 푹 고아야 하는데 그 시간을 기다리기가 일단 어렵죠ㅜ

그리고 식당마다 간 내는 비법이 있습니다