주위에서 여기 저기 곶감을 만드는 계절입니다
일반 홍시는 껍질째 숙성시켜서 드시던데
왜 곶감은 껍질을 제거하고 말려서 만드시나요?
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
곶감을 만들때 껍질을 깎지 않는다면 건조가 잘되지 않고 식감이 매우 좋지 않기 때문에 껍질을 깎아서 만듭니다
안녕하세요. 신기한나방44입니다.
껍질째말리면홍시가되기때문에 껍질을 깎아서 말리는 겁니다.말랑말랑쫀득쫀득 곶감 드세요.반건시곶감은 속이 촉촉합니다.
