멸치육수를낼떄 멸치비닐이 너무많이떨어지는데...

Question

제가평소에 요리를 할려고 멸치육수를내는데 멸치냉동시켜논거를 끓는물에 육수를내는데 문제가 멸치비닐이 너무많이빠지는데 적게빠지는방법이잇나여?

Answer 1

안녕하세요. 고운재칼148입니다.

멸치를 후라이펜에 기름없이 살짝볶아서 끊이면 비린네도 덜나고 육수도 더 진하게 난답니다