우리가 일상생활을 하면서 몸보신을 위해서 장어탕, 장어구이 장어즙 등으로 여러가지 보양식으로 즐겨먹는 바다장어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
단백질: 바다장어는 고단백 저지방 식품으로서, 100그램당 약 18~20그램의 단백질을 함유합니다.
오메가-3 지방산: 바다장어는 오메가-3 지방산의 대표적인 원천 중 하나로, EPA와 DHA를 다량 함유합니다. 이는 혈액순환, 뇌기능, 인지기능 등 다양한 면에서 건강에 좋은 영양소입니다.
미네랄: 바다장어는 다양한 미네랄을 함유하고 있어 건강한 뼈와 치아를 유지하는 데 도움을 줍니다. 대표적으로는 인, 칼슘, 철 등이 있습니다.
비타민: 바다장어는 다양한 비타민을 함유하고 있어 면역력 강화, 눈 건강 유지 등 다양한 효과가 있습니다. 대표적으로는 비타민 B12, 비타민 D 등이 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 일반적으로 장어를 보양식으로 먹는것은 민물장어를 말하며
바다 장어는 민물 장어에 비해서 지방이 적습니다.
그리고 단백질이 많으며 철분과 칼슘, 인 등이 풍부하게 있습니다.
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