우리가 평상시에 장어덮밥이나 장어구이같은 요리로 많이 만들어서 즐겨먹는 붕장어나 장어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
장어는 단백질이 풍부하고 불포화지방산도 많이 들어 있으며 비타민 A 아연 아르기닌 등이 풍부하게 들어 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
장어에는 단백질, 불포화지방산, 철분과 칼슘, 비타민 A 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 한창 클 시기인 성장기 어린이나 청소년들의 성장발육에도 많은 도움이 되고 두뇌발달에도 좋습니다. 또한 면역력을 향상하는데도 좋고 눈건강, 인지기능 향상에도 좋습니다.
