수제비를 맛있게 할수있는 노하우를 알려주세요?

Question

오늘 점심에는 수제비를 만들어

먹으려고 하는데 제가 만들면

맛이 맹숭맹숭 하네요

수제비 맛있게 조리할수 있는

노하우가 있으시면 알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 수제비는 반죽이 제일 중요하다고 하더군요 밀가루 반죽을 비닐에 넣어서 계속해서 발로 밟아서 하면 반죽이 쫀득거리고 맛이 좋다고 합니다

Answer 2

안녕하세요. 복숭아입니다.

수제비 반죽은 우선 반죽 후 냉장고에 숙성시켜 두면 반죽이 더 찰기가 있어

맛이 좋습니다.

국물을 낼때는 멸치나 새우를 넣어서 육수를 내고 다시다도 조금 넣어보세요

부족한 간은 간장이나 소금으로 하시구요