국수 삶고 나서 찬물에 씻는 이유는?

안녕하세요 꼼꼼한돌꿩48입니다 국수 삶고 나서 찬물에 손으로 씻는 이유가 궁금합니다. 라면이나 짜파ㅇㅇ등은 그냥 먹는거 같은데요.