왜 소면을 삶고 찬물에 헹구나요?

Question

국수를 끓여먹을 때 있잖아요...
다 끓인 다음에 막 찬물에 넣는데 그이유가 무엇이죠?
자세히 알려주세요.
국수를 삶고나서 찬물에 넣는이유가 뭐죠?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.

뜨거움의 상태에 있으면 면이 빨리 불어버리기 때문에 소면을 찬물에 행궈주면 면발의 탱탱함을 유지할 수 있어서 씻어줍니다.