계란이 전자레인지에 돌리면 터지는 이유알수있나요??
잘 익은 노른자만 전자레인지에 돌렸는데 터졌어요ㅠ
노른자가 전자레인지에 돌리면 터지는건 알지만
삶은계란에 흰자는 먹고 노른자만 돌렸는데도 터지는 이유 설명해주세요
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기오르기78입니다.
계란을 전자레인지에 돌리면 터지는 이유는 계란 내부에 있는 수증기가 가열되면서 내부 압력이 증가하기 때문입니다. 이러한 압력 증가는 계란 껍질 내부에 있는 공기가 가열되면서 팽창하면서 더욱 증폭됩니다. 이 과정에서 껍질이 깨져 터지게 됩니다.
전자레인지는 전자파를 이용하여 음식물을 가열시키는데, 이 과정에서 음식물 내부에 있는 수증기 분자들이 가열되어 수증기 분자들의 운동이 증가합니다. 이러한 수증기 분자의 운동이 증가하면서, 압력이 증가하고 이는 계란 껍질에도 영향을 미치게 됩니다. 따라서, 계란을 전자레인지에 돌리면서 수증기의 가열로 인한 내부 압력 증가로 인해 껍질이 깨져 터지는 것입니다.
따라서, 계란을 전자레인지에 가열시키기 위해서는 반드시 껍질을 깨고 내용물을 깨끗하게 풀어서 사용해야 합니다.
안녕하세요. 거대한바다표범248입니다.
전자렌지 원리가 음식의 수분 분자를 운동시켜 열을 발생시켜 음식을 데우는 것입니다.
노른자가 뜨거워지며 팽창하는데 껍질에 막혀있다가 한계를 넘어서면 터지는 것입니다.
계란폭탄이라고 적당히 가열한 계란을 멋모르고 충격늘 주면 터지게 하는 놀이가 있는데 상당히 위험합니다.