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초기 인류가 불을 발견하고 요리에 이용하는 것은 인류 역사상 큰 전환점 중 하나입니다. 이러한 변화는 인류 진화에 많은 영향을 미쳤습니다.
불을 이용하여 음식을 조리하면서 인류는 새로운 영양소를 얻을 수 있게 되었습니다. 음식을 조리함으로써 육류나 뿌리채소와 같은 열처리가 필요한 식품들을 먹을 수 있게 되었으며, 이러한 음식은 인간의 뇌와 몸에 필요한 영양소를 더 효과적으로 제공합니다. 이를 통해 인류는 발전적인 뇌의 크기와 복잡성을 갖추어 나갈 수 있었습니다.
또한, 요리를 통해 인류는 적극적으로 영양소를 흡수할 수 있게 되어, 식량 수급 문제를 해결할 수 있었습니다. 이로 인해 인류는 더 많은 시간을 사고와 예술, 사회적인 상호작용 등 다른 발전적인 분야에 투자할 수 있게 되었습니다.
