역사책을 보면 인류는 처음에는 생식을 하기시작했고 불을 발견하면서 화식을 시작했다나옵니다.
이 당시만해도 특별한 조리법이 없었던 것으로보이는데 어느순간 음식이 다양해지고 그조리법도 늘어나게되었는데요 저는 음식의 발전을 담당했던것이 조미료라고 추측을하는데요 인류가 음식에 조미료를 첨가하기 시작한것은 언제부터인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김종호 인문·예술 전문가입니다.
1908년 생산을 시작한 일본의 조미료
'아지노 모토'는 1910년 합방이후
처음 사용하게 되었다가
해방이후 '임대홍'씨가 제조기술을
배워 1956년 '신선로표 미원'을
생산하게 되었다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 조미료는 고대의 로마, 인도, 중국에서 알려져 있었으며, 음식의 맛을 개선시키기 위해 종종 사용되었다고 합니다. 음식 보존 기법이 널리 퍼지기 전까지는 소금 외에 향신료와 조미료를 사용하여 음식을 더 맛있게 만들기 위해서 사용되었지요. 그 기원은 아마도 인류가 문명을 만들기 시작한 이후 즉 수천년 전으로 추정 됩니다.
