올리브오일에 관한 질문입니다!

Question

올리브오일이 좋다고해서 올리브오일로 바꿀려고하는데요 일반적으로 볶거나 굽거나할때 사용할건데 데체코 올리브오일이 좋다고하는데 너무 비싸서 해표 올리브유를 살려고하는데 성분에 큰 차이가 있나요?? 그리고 굽거나 볶는 용도로 사용해도 되나요??

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

올리브유는 발연점이 낮기때문에 튀김에는 적합하지않지만 볶는 용도로는 괜찮습니다. 제조사별로 가공과정이나 정제정도가 다를수있어 이를 확인하시길 바랍니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 올리브오일 같은 경우는 드레싱 용으로 나와서 생으로 드시는것이 좋고

볶거나 굽거나 하는것에는 맞지 않습니다.