스테비아를 가열 해도 되나요?

Question

제육볶음이나 가열하는 요리할때 스테비아 넣어도 되나요?

가열하면 무슨 문제가 생기는 궁금합니다.

설탕대신 넣을만한것도 추천해주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

스테비아 같은 경우는 열을 가하게 되어도

설탕 같은 경우는 쓴맛이 날수 있는데 스테비아는 그런 현상이 없습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

스테비아는 가열해도 맛이나 혈당에 미치는 영향은 유사하므로 안심하시고 가열하셔도 됩니다