가을철 전어가 유명한 이유는?

Question

가을철 전어가 맛있다고 얘기를 들었는데요.

집나간 며느리도 전어 냄새에 온다고 그러던데

전어가 가을에 맛있는 이유가 무엇인가요?

다른 계절에는 안잡히나요?

Answer 1

안녕하세요. 아나라바어러23입니다.

다른 계절보다 가을철에 전어의 지방함량이 많이 높다고 해요

봄부터 여름까지는 전어 산란기라서 맛도 덜하고 비린내가 많이 난다고 합니다.