가을철 전어가 맛있다고 얘기를 들었는데요.
집나간 며느리도 전어 냄새에 온다고 그러던데
전어가 가을에 맛있는 이유가 무엇인가요?
다른 계절에는 안잡히나요?
안녕하세요. 아나라바어러23입니다.
다른 계절보다 가을철에 전어의 지방함량이 많이 높다고 해요
봄부터 여름까지는 전어 산란기라서 맛도 덜하고 비린내가 많이 난다고 합니다.