안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
막걸리 속에는 질소와 칼륨, 인 등이 들어 있습니다. 이들 영양소는 식물 대사 작용을 원활하게 하기 때문에 비료로 재활용하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 다만 나무 뿌리에 직접 뿌릴 경우 탈수 현상으로 이어질 수 있어 물에 3배 정도 희석해 사용하는 것이 좋다고 합니다.
그리고 유통기한이 지난 막걸리를 집에서도 쉽게 제조 가능한 식초로 만들어 이용하기도 합니다. 막걸리통을 거즈로 막아 따뜻한 곳에 보관하며, 하루 한 차례 이상 잘 흔들어준다면 15일에서 보름 후에 부드러운 신맛을 가진 막걸리 식초가 만들어집니다. 다만, 다른 잡균에 의해 오염될 가능성도 있으므로 맛이나 향에 이상이 느껴진다면 즉시 폐기하는 것이 좋습니다.
