대구에 납작만두도 유명하고 뭉티기도 유명한데, 더 자세히 보니까 육개장도 유명하다 하더라구요! 혹시 이유가뭔가요? 만드는 방식이 보통 육개장과 많이 달라서 그런걸까요?
안녕하세요. 참신한개125입니다.
대구는 분지 지형으로 혹서로 유명한데, 고춧가루의 캡사이신 성분이 여름에 땀을 배출하여 주는 역할을 하여 걸쭉한 고추기름을 넣어 만든 얼큰한 스타일의 대구육개장이 만들어졌고 '대구탕(大邱湯)' 또는 '대구탕반(大邱 湯飯)'이라 불리기도 합니다!
