육개장을 좋아해서 한번씩 먹는데
육개장의 뜻이뭔가요?
그리고 육개장의 영양성분과
지방마다 만드는 방식이 어떻게다른지궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
육개장은 소고기 육 자를 써서 만든 개장을 말합니다.
소고기 말고 다른 대파 하나 콩나물 여러 가지 재료들이 들어가서 영양성분은 각각 다릅니다.
그리고 지역마다 조금씩 차이가 있기 때문에
만드는 방법도 조금 차이가 있습니다
육개장이란? 쇠고기와 고사리, 숙주나물 등 여러 채소를 푹 삶아 끓여 매운 맛이 도는 국의 한 종류로서, 개장국에서 유래하였다.
육개장의 효능으로는
면역력 증가, 빈혈개선, 근력증강, 심혈관질환 예방, 불면증 치료, 해독작용, 변비예방 등이 있습니다.
지역별 육개장 차이
출처 서울식 육개장 vs 대구식 육개장, 어떻게 다를까? (pulmuone.com)
