요리 방송같은 걸 보면 버섯을 흙만 털어내고 키친타올로 닦아내고 조리를 하더라구요.
항상 버섯을 물에 한번 씻어낸 후에 조리를 해왔는데 물에 씻으면 안되나요?
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
버섯을 물에 오래 세척하는 것은 좋지 않습니다.
버섯을 물에 세척하게 되면 맛과 영양분이 다 빠져나가서 맛이 없어지게 되고 우리 몸에 좋은 성분들이 물과 함께 쓸려가 버립니다.
따라서 버섯을 세척할 때에는 흙과 먼지를 털어주는 정도로만 세척을 하고, 물에 꼭 세척해야 한다면 흐르는 물에 3초 정도만 세척해 줍니다.
안녕하세요. 아무런 질문 답 잘하는 치킨값입니다.
버섯을 세척하면 버섯 겉에 있는
유익한 성분들이 다 씻겨져 내려 가기 때문에
씻지 않고 닦아서만 요리를 합니다.
