돼지고기 함박? 덜익음 질문이요ㅠㅠ

Question

돼지고기 함바그? 그걸 후라이팬에 안하고 전자레인지에 3-4분 돌렸는데

겉엔 익고 중간엔 덜익었더라고요 그래서 겉에것만 먹고 버렸는데 덜익은것도 좀 먹은거같애요

기생충 감염 될까요?ㅠㅠㅠ걱정되네요

Answer 1

돼지고기에 기생충이 있다는 것은 옛날 얘기입니다.

돼지의 사육환경이 좋아졌고 검역 시스템도 잘 정비되어 있는 상황에서 기생충 감염의 위험으느 거읭 없습니다.

다만 함박 등의 다진고기로 제조한 식품의 경우는 기생충이 문제가 아니라 세균으로 인한 식중독이 염려 됩니다.

다지거나 간 고기는 반드시 속까지 충분히 익혀먹었어야 합니다.

이후의 몸 상태의 여부는 본인이 체크를 하실 일이지 누구도 탈이 난다 안난다 단정할 수는 없습니다.

본인이 몸상태를 스스로 잘 살피시기 바랍니다.

Answer 2

아주 예전이야 사육 환경시설 위생때문에 돼지고기는 꼭 바짝 익혀먹으라는 말이 있었지만 요새는 사육환경과 시스템 개선으로 작성자님이 덜 익힌 부위를 드셨더라도 아주 극히 미량일 거 같기에 크게 상관없지 않나 싶어요.

Answer 3

돼지고기 덜익어도 요즘은 기생충 걱정은 안하셔도 될겁니다.

요즘 시중에 나오는 돼지고기가 검역이라 위생관리가 엄청 철저해가지고 기생충은 거의 없다고 봐도 되긴 하는데

근데 그래도 덜 익은 고기를 드셨으니 속이 좀 불편하실 수는 있겠네요ㅜ

이제 혹시라도 구토나 설사 같은거 하게되시면 병원에 가보시고

전자레인지로 함박스테이크를 데우실때는 중간에 한번 뒤집어서 데우셔야 골고루 익더라구요

그리고 전자레인지 조리시에 마지막에 완전히 익었는지 칼집을 내서 확인해보시면 됩니다

근데 다음부턴 전자레인지보다는 후라이팬에 구워드시는걸 추천드리는데 이게 훨씬 맛있고 익히기도 쉬운거 같아요

앞으로는 고기류는 꼭 속까지 익혀드시길 바랍니다,,